Le tandir présente de multiples avantages pour la cuisine de plein air. Pour commencer, il fait le bonheur de la famille et des amis !
Une cuisson parfaite
Le tandir peut cuire pratiquement tout: grillades, rôtis, poulet, gigot, plats mijotés, poisson, légumes, soupe, pain... Contrairement au barbecue traditionnel, il cuit en profondeur les grosses pièces de viande et les gros poissons, sans les brûler à l'extérieur. La chair reste tendre et savoureuse. Et bien sûr, il ajoute le fumé délicat de la cuisine au feu de bois.
Facile et très pratique
Avec le tandir, pas besoin de surveiller et de tourner les brochettes. Les aliments cuisent de tous les côtés à la fois. Ils ne brûleront donc pas si on les oublie pendant cinq (5) minutes. Le feu est facile à démarrer, grâce à la trappe du bas qui assure un tirage régulier. C’est aussi par cette trappe que l’on fait sortir les cendres très simplement.
A chaque nouveau feu, l’intérieur du tandir se nettoie tout seul. Plus de matière organique, ni de suie.
Une cuisine plus saine et naturelle
Le tandir est fait dans un matériau neutre. Il n’y a aucune peinture, aucune laque, à l’intérieur du four où cuisent les aliments. En plus il peut brûler le bois du jardin, un combustible dont on connait l’origine.
Point important : Avec le tandir, il est facile d’éviter de brûler l’extérieur des aliments et d’éviter que la graisse tombe sur les braises.
Un choix plus écologique et économique
Stop au gaspillage ! Le tandir a une durée de vie très longue. Il peut fonctionner avec le bois de votre jardin, pour un bilan carbone pratiquement nul. Et avec un seul feu, il est possible de cuire de nombreux plats pendant plusieurs heures.
Un bel objet
Chaque tandir est unique, fait à la main et décoré de motifs qui rappellent ses origines anciennes. Cuit lui-même à plus de mille degrés Celsius, le tandir est très solide. Il vieillit bien.
Il trouvera naturellement sa place sur la terrasse ou dans le jardin, et fera l’admiration des invités.
